無人零售是一個正常的商業模式。
核心導讀：
1.無人便利店會取代傳統便利店嗎？
2.為什么有創業者說，無人貨架和傳統零售毫無關系？
3.無人零售來了，零售人可以去哪？
在第十九屆中國零售博覽會上，有人問零號元素聯合創始人安利英：
“如果我把商品這樣藏起來，你們能發現嗎？”
“發現不了，您太聰明了。”
“那你們還開什么店？”
“我就不去您那兒開店唄。”
這段聽起來像段子的對話，是安利英創業后的真實經歷。反映了大眾和專業人士市場對于無人零售的不同態度。
零號元素創始人安利英
這是無人便利店項目零號元素的第一次在行業展覽盛會上正式展出，該項目目前已完成了天使輪+Pre A輪融資數千萬，創始人安利英，曾經是居然之家無人便利店項目Eatbox負責人。
安利英離職創業并不孤獨。據介紹，整個無人零售市場的投資資本總量已經達到了460億元。這也是眾多零售業資深高管紛紛下水的原因。
但是另一方面，無人零售作為一個新事物，其技術應用和商業模式都還在摸索中，外界對于無人零售的態度，好奇，懷疑，甚至時常有戲說之意。甚至身在其中的從業者，認識也并不完全一致。這也說明，對于無人零售的前景，發展路徑，仍有巨大的探討空間。
11月2日，在中國連鎖經營協會舉辦的2017全零售大會期間，連鎖經營協會發布了《無人值守商店運營指引》。同時，中國連鎖經營協會秘書長彭建真、零號元素聯合創始人安利英，以及無人便利店函數空間創始人趙亮三人齊聚一堂，面對縱論無人零售的方方面面。
問題一：無人便利店會取代傳統便利店嗎？
彭建真： 無人便利店和傳統便利店不是互相取代的關系。比如我們看歐尚，歐尚的大店旁邊，會有8個小盒子圍繞著它。所以，無人便利店更多的是大超市購物場景的補充，據我們了解，這樣思考問題的企業有很多。當晚上10點以后，歐尚關門以后，消費者需要購物可以去無人超市。所以，無人便利店是全時段全場景的消費，更多的是原有消費服務場景的延伸。
問題二：為什么現在的無人便利店和傳統便利店相比，看不到太多的差異性?
安利英：差異化需要在供應鏈端做出來。在發展的早期，無人便利店布點還不夠密集，這時是不會有明顯差異性的。
無人值守商店的最大價值，是作為接入口，其采集的數據是消費者的信息數字化，只有當數據量足夠多時，才可以通過快速的迭代和反饋，中間形成代際層級，才會有差異化的形成。當樣本量不足時，得到的還是小數據，不是大數據，沒有典型的迭代意義，無法形成數據矩陣分析，也無法促進供應鏈效率的提升。
但是有一點，就是無人便利店帶動了最后100米商業網點的深化，隨著網點密度的加深，消費者需求的滿足也逐漸加深，城際物流的加速提升就面臨很大的機會。目前城際物流主要還是快遞企業在主導，所以無人零售還需要更多的配套加入進來，使得迭代速度可以更快的提升。
趙亮：無人零售是全場景的拓展。其面積大約10-30平方，所以，無人零售店真正的競爭對手，我認為應該是夫妻老婆店，而不是連鎖便利店。無人便利店和連鎖24小時便利店不在一個競爭的層級上。
問題三：為什么無人零售被眾多資本看好？
安利英：被看好的概念，不是有人還是無人，而是智能化的方向。比較早的時候我參加論壇，聽到的是對無人零售一邊倒的抨擊，現在都在說這是個機會。現在有更多做傳統零售的人出來做無人零售了，我們希望實實在在講數字，講缺陷，談發展。
無人零售的本質，是通過科技的發展與零售界面的結合，實現更好的零售效率的提升。包括政府、連鎖協會、資本各方面的共同努力，才使得行業迭代在加速。
彭建真：現在做無人零售的企業越來越多，包括蘇寧、天虹這樣的公司。大家對前景都是看好的，認為是有商業前景的。
問題四：中國連鎖經營協會發布《無人值守指引》的初衷是怎樣的？
彭建真：第一，這是一個新事物，我們想避免蜂擁而上的局面，不希望一開始出現就無序競爭。這個事情商務部也很重視，9月6號組織協會、行業參與企業開會進行了研討。
第二，目的是保護消費者，無人商店目前有兩股力量介入。第一股是傳統企業的進入，還有一股是技術背景的力量進入。很多人之前并不了解食品安全、價格法，消防的規范等等這些規定，需要指引。
第三，幫助已經進入行業的企業。他們目前會遇到非常多的障礙，最明顯的問題是，碰到問題不知道找哪個部門申訴。我們會幫助企業和相關部門進行溝通。
我們更多的是從備案的角度，對現在的企業做個篩選，會和相關部門溝通，所以《指引》要出臺備案政策，通過備案的我們認為都是比較規范的企業，在這個基礎上，我們可以去跟有關方面探討，比如什么樣的企業，可以一照多址。目前很多企業擴張都是一兩百家的擴展，按照傳統的證照規定可能會遇到問題。
問題五：無人便利店能不能快速復制？
安利英：答案是肯定的。無人便利店商業模式簡單，市場體量足夠大，而且有具備執行力的人才。
目前整個便利店市場大概是1600億左右的規模；無人便利店的選址面積在18-30平方，店面的位置比較容易取得，而且市場體量足夠大；此外， 在目前超大城市，零售和IT技術人才的儲備也比較充足；資本市場給予了充裕的資金支持，這個市場具備快速復制基礎。
問題六：無人便利店前景看好，但是盈利的可能性有多大？
安利英：一個行業要發展，必須平衡投入和產出，你付出了多少成本，通過商品內容的輸出，最終可以產生多少收益，這是需要考慮的。
我們認為，無人便利店達到日銷1000-1300元，可以獲得比較穩定的收益，獲取的毛利也比較高。在消費者已經被教育的情況下，我們不會激進的進攻到三四線城市，這一點大家要理性。
無論你做什么樣的商業模式，不論什么技術解決方案，最終還是通過商品內容端，去滿足消費者的需求，需要一個非常健康的商業模式。
另外，便利店的核心是密度問題，圍點打密是必須的。目前，超大城市的城際短途物流不是很發達。在超大型城市，必須網點非常密集，行業前期主要是通過布點來布局，后期可能會通過并購整合市場。
趙亮 ：商業的初衷一定要賺錢。聽說7-Eleven80%的門店是賺錢的，我們也希望我們80%的門店能夠賺錢。我們希望繼續優化店面成本，把收入做高。無人零售是一個正常的商業模式。
彭建真：無人零售最終要從技術驅動到消費者需求的滿足，經營者要思考如何調整商品，最后勝出的是將技術和商業運營融合的企業。否則，拿回去的數據也不知道怎么分析，最終還是要懂商品經營。
問題七：無人零售發展了，零售人都去哪里呢？
彭建真：如果去企業問一問會發現，現在企業們更頭疼的事情是，人都去哪里了，不僅零售業招不到人，餐飲業制造業都招不到人，所以實體零售愿意發展無人零售，一般認為，人工成本是原來的六分之一到八分之一，所以，無人零售確實節約了人工成本。
安利英：無論何時，商業都需要溫情的觸達，比如你會希望聽到真實的女聲問你好，而不是機器的模擬女聲。
未來不可替代的職業，一定是像保姆這樣的職業，我也想學做保姆。我相信，與智力資產溫情送達相關聯的行業不可能被消滅。有人或者無人的本質，智能化的前提是提高商業的效能。最終被解放的是人。
現在有機器還可以寫詩，你讓機器寫篇散文試試，肯定沒有我寫的好，零售人要做有溫度的事情。
趙亮：人工智能取代重復性勞動的幾率很大。沒有創造新的價值的崗位都會被替代，比如理貨，這些人只能轉化做服務，提供互動性。就像海底撈的服務一樣，有溫度有感情。要讓人去做有創意的東西，比如做選品，測試商品生產，等等。
目前無人零售，只是解決了無人收銀這一個問題。收銀是沒有價值創造的，還不如讓人站在貨架旁邊，向顧客問個好。
問題八：無人便利店、自動售貨機、無人貨架的未來各是什么？無人零售真正創造了增量市場嗎？
彭建真：資本是聰明的。無人貨架的特點，第一是數據。你買所有東西都要通過數據，這樣的數據很有價值。第二，很有想象空間。將來會針對你的個性需求做推送，這樣的數據價值很有想象力，所以吸引資本最多。
安利英：無人便利店到底是存量市場還是增量市場？ 無人便利店是碎片化生活方式的產物，如果你的生活沒有碎片化，就不需要。站在十年前的北京街頭，你不需要無人零售，但是向未來看，會有更大的需求空間。
此外，中國城市化的進程是不可逆轉的，整個城市的商業設施還有很大的布局空間。
趙亮：無人貨架是完全互聯網的模式，跟傳統零售毫無關系。所以無人貨架的進化速度超乎想象，市場空間迅速集中到了兩三家手中，整個市場收縮的速度，和當年的滴滴快的一樣快。
互聯網模式和產品的特點和傳統最大的不同是，它是沒有單店模型的，計算一個貨架本身盈不盈利沒有價值，市場占有率才有意義。所以整個市場會迅速收購并購，還有大資本力量的進入。未來做什么，誰也不知道，盈利模式可能是廣告，可能是P2P，這是以后要去想的，現在最重要的是市場規模。
自動售貨機太傳統，日本幾百萬臺，中國不多，可能和中國人的文化有關。用零售業的術語說，他們是沒有零售界面的。但是便利店是有零售界面的，同時拿幾個東西，所有商品玲瑯滿目，這兩個觸點不同
無人便利店撬動的是哪一塊市場？傳統便利店有對開店面積有要求，一般要求50平以上，無人便利店可以開到30平以下，很多連鎖便利店不能開的場景他也能開，所以也是增量市場。
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